Pain au beurre traditionnel (Belcolibri)

Pain au beurre traditionnel des fêtes antillaises (+chocolat recette suivante)

❤ INGRÉDIENTS
- 1kg de farine (fluide de préférence)
- 250g de beurre doux 
- 2oeufs + 1pour la dorure
- 50g de sucre fin 
- 20g de sel = 1cs
- 70g de lait en poudre nido 
- 20g de levure boulangère 
- 35cl d'eau tiède 

ustensiles : 
-Je travail essentiellement avec le robot KENWOOD Prospero km262 (jettez-y un œil il est tout simplement parfait) mais ça marche avec tout les robots pâtissiers.
Mais vous pouvez également pétrir la pâte à la main mais la préparation change quelque peu. J'en ferais un et je vous expliquerais une prochaine fois.
- Papier sulfurisé, pinceau à pâtisserie

❤ PRÉPARATION
- Dans l'ordre dans votre robot : verser l'eau tiède, la levure, le sucre, le lait en poudre, les œufs, la farine, le sel et le beurre.
- Faire pétrir la pâte, lorsqu'elle a atteint la consistance pâteuse, sortez la, roulez la en boule et laissez la reposer 15min à 20min.
Elle a en principe doublée de volume
- Faites entre 6 et 10 boules : grosses, moyennes, petites qui servirons a faire des nattes pour la mise en forme du pain au beurre.
- Sortez la plaque du four et disposez un papier sulfurisé
- Avec la main, travaillez la pâte de façon à former des nattes de pâte puis commencez la mise en forme (ici un cœur avec finition pomme cannelle)
- Une fois la mise en forme finit, dorez : badigeonnez l'ensemble de la pâte d'un œuf +  1goutte d'essence vanille (pour casser et parfumer)

❤ CUISSON
 25min à 30min à 190° ou thermostat 7 ou 6 selon votre four
Il faut que le pain au beurre soit bien doré et cuit à cœur

 ❤ COMMENTAIRE
Accompagnez de chocolat traditionnel antillais et pour cela ! RECETTE SUIVANTE :)